小田急線 経堂駅徒歩1分。朝〆新鮮ホルモンを店内串内し備長炭で香ばしく焼き上げてご提供いたします。「デイゼロのもつやき」「三世代で利用したい店づくり」「スタッフが喜びを得られる組織づくり」をモットーに私たちに関わる皆んなが笑顔になる「もつやき屋 」を目指しています!

世田谷で美味しいお店を目指して、頑張っています!

2014.5.14 お知らせブログ

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毎日美味しい串焼きを提供すべく、朝締めのデイゼロのお肉を入荷して、ハンドメイドで真心こめてお店で刺しています。
そんな新鮮な内臓肉を使って、賄いも作っています。
先日は細かく刻んで『ホルモン春巻き』を作ってみました。
結構うまくできました(*^_^*)お客様にお出ししても、恥ずかしくない位だと思っとります。
しかし、食べてみると本当に熱い…これでもかって言う程熱い。
お店で食べる時に、ここまで熱いって感じることはほぼありません。
できたてだから?お店では、ちゃんと冷ましてだしてくれてるってこと?などとスタッフ同士で話題になりました。
こんな、毎日の賄いからもつやき優貴のレギュラーメニューが生まれてくるのかな?なんて思いながら、毎回賄いを作っています。
ただ、今回の『ホルモン春巻き』に関しては、ちょっと仕込みに時間がかかりすぎてしまうのがネックですね…。とっても美味しいけど、仕込みに余裕がある時しかできなそうです。
また、いろいろと挑戦していって、お客さんに出せるものが出来上がったらいいなって思いながら、楽しく賄いを作っていきます!!

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