たまたま近くまで行ったので、思い出したかのように浜松町の『秋田屋』さんに行ってきました。

かなり昔の一度来たことがあり、美味しかったのは覚えていたのですが、記憶はかなり曖昧でした。

お店はワイワイガヤガヤ賑わっていました。流石です！

やっぱり居酒屋はこうじゃないと！

そして何より驚いたのが、串刺しの綺麗さ、技術の高さです。

とっても丁寧に綺麗に刺していました。これはすごい。

最近、自分も慣れからか雑になってきていたなと実感。串刺しを教えてもらった最初の頃のピュアな気持ちをもう一度思い出して、串刺しに向き合わなきゃいけないと感じました。

やっぱり飲食業に従事する者は、いろんなお店に行かなきゃダメだよな…。

初心を思い出しました。秋田屋さんありがとうございます。