「もつやき優貴」はもつやき屋ですが、見どころはもつやきだけではありません！！！
青森直送のホタテの稚貝！！
まだ生きています。送られて来た発泡スチロールのビニール袋の中で「カサカサ」動いてるし…
ただ…酒蒸しにしただけで、とってもまいう～！
なぜなら素材がいいからなんですけどね！この思考はもつやきと一緒です。
どんなに後処理をしたとしても、もともとの素材のよさにはかなわないですよね！

もつやき以外の旨さも伝えたい！！
この旨さは、関東では味わえない。もしくは関東の人がだとわからないかもしれませんね！
明日もお通しを「ホタテの酒蒸し」でいこうと思います！！

軸はしっかり持ってるつもりですが、もっともっと変化球を投げられる店になりたいと思います！

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