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2021.01.01

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DSC_2473 毎日美味しい串焼きを提供すべく、朝締めのデイゼロのお肉を入荷して、ハンドメイドで真心こめてお店で刺しています。 そんな新鮮な内臓肉を使って、賄いも作っています。 先日は細かく刻んで『ホルモン春巻き』を作ってみました。 結構うまくできました(*^_^*)お客様にお出ししても、恥ずかしくない位だと思っとります。 しかし、食べてみると本当に熱い…これでもかって言う程熱い。 お店で食べる時に、ここまで熱いって感じることはほぼありません。 できたてだから?お店では、ちゃんと冷ましてだしてくれてるってこと?などとスタッフ同士で話題になりました。 こんな、毎日の賄いからもつやき優貴のレギュラーメニューが生まれてくるのかな?なんて思いながら、毎回賄いを作っています。 ただ、今回の『ホルモン春巻き』に関しては、ちょっと仕込みに時間がかかりすぎてしまうのがネックですね…。とっても美味しいけど、仕込みに余裕がある時しかできなそうです。 また、いろいろと挑戦していって、お客さんに出せるものが出来上がったらいいなって思いながら、楽しく賄いを作っていきます!! https://www.facebook.com/pages/%E3%82%82%E3%81%A4%E3%82%84%E3%81%8D-%E5%84%AA%E8%B2%B4/569407106444496

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