世田谷で美味しいお店を目指して、頑張っています!

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毎日美味しい串焼きを提供すべく、朝締めのデイゼロのお肉を入荷して、ハンドメイドで真心こめてお店で刺しています。
そんな新鮮な内臓肉を使って、賄いも作っています。
先日は細かく刻んで『ホルモン春巻き』を作ってみました。
結構うまくできました(*^_^*)お客様にお出ししても、恥ずかしくない位だと思っとります。
しかし、食べてみると本当に熱い…これでもかって言う程熱い。
お店で食べる時に、ここまで熱いって感じることはほぼありません。
できたてだから?お店では、ちゃんと冷ましてだしてくれてるってこと?などとスタッフ同士で話題になりました。
こんな、毎日の賄いからもつやき優貴のレギュラーメニューが生まれてくるのかな?なんて思いながら、毎回賄いを作っています。
ただ、今回の『ホルモン春巻き』に関しては、ちょっと仕込みに時間がかかりすぎてしまうのがネックですね…。とっても美味しいけど、仕込みに余裕がある時しかできなそうです。
また、いろいろと挑戦していって、お客さんに出せるものが出来上がったらいいなって思いながら、楽しく賄いを作っていきます!!

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