もつやき屋の豚丼!!!

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まかないで何度も作った『豚丼』何度も作って食べた結果…。
今日のはものすごくウマイね!!これだったらお店のメニューに加えてみてもいいんじゃない??
それなら早速やってみよう!!(^O^)
ということで、一週間ほど前から『優貴の豚丼』としてお出ししています!!
優貴の秘伝のタレが毎日熟成されています。そのタレを使用して焼き上げた優貴の豚丼!!
チェーンの定食屋と同レベルで考えられては困ります(笑)
ジワジワと人気が出つつありますよ!!

こんな感じでもつやき優貴では、まかないからメニュー化ということが、ここ最近多いです!
これは、まかないにも力を入れろ!!ということなのかな?なんて感じてる店長でした(笑)

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生トマトサワー!!

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約1カ月以上の試行錯誤を繰り返して、やっとこさ登場です!!
この真夏に合う『生トマトサワー』です!!!
通常はトマトジュースを焼酎で割るっていうのが主流だと思いますが、もつやき優貴のトマトサワーは、名前の通り生トマトを使用しております(^O^)
トマトそのものが、お口に入ってくるこの感覚!これがトマトを食べてる感覚で美味しいんだ!!
と豪語する店長(笑)
確かにこのような形でトマトサワーを出しているお店は中々無い気がします!!
そしてこの生トマトサワーに注がれる炭酸は、前回ブログでも登場した『強炭酸』です!!
この猛暑の真夏に合う、トマトの清涼感と、強炭酸の爽快感!!
とっても美味しいですよぉ(^O^)

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経堂で強炭酸サワーを飲むなら!!

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もつやき優貴に新しい武器が導入されました!!!
いつもお世話になっている酒屋さんの頑張りのおかげで、普通の炭酸ではなく『強炭酸』強い炭酸の出るビールサーバーが導入されました~!!!(^O^)
しかも強炭酸が出るためにわざわざ改造してくれたとのこと(^O^)
なんてすばらしいんだ!!
やはり強炭酸が出るビールサーバーということで、前のビールサーバーよりもかなりサイズがデカくなり、その佇まいはかなり立派です(笑)
このシュワシュワ感はたまりません!!!
この機械でないとこの強炭酸は味わえません。
お店をオープンして以来、ずっと欲しかった強炭酸の出るビールサーバー!
店長は感激です。マジ嬉しい(^O^)
角ハイボールや他のサワーなどもこの強炭酸で作りますので、強い炭酸の爽快感が味わえますよ~(^O^)
是非是非、もつやき優貴の強炭酸の角ハイ、強炭酸のサワーを飲んでみてください!!

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経堂で古酒飲むなら

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泡盛の古酒が手に入りました!!
壺に入ってたっぷり寝かされていて、まさに只今熟成中です!!

『忠孝3年』と『忠孝5年』の2種類です。
忠孝3年は600円、忠孝5年は850円でご提供しています!!

熟成させるための壺!これがめちゃくちゃ高いです!!

見た目もとっても美味しそうに見えるので、店長のお気に入りです!!

壺に入って、熟成されて、もっともっとおいしくな~れ(^O^)

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もつやき優貴で経堂祭りを楽しもう!!!

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7月19日20日と経堂のお祭りでした~!!!
やっぱりお祭りの雰囲気っていいですよね(^O^)
そんな経堂祭りに本気を出すもつやき優貴は、フルメンバーで営業!!
フルメンバーと言っても、たったの6人しかいないのですが(笑)
でも初めての試みで、全員での営業を楽しみました!!

メインは農大通りがメインで、正直なところもつやき優貴の通りは全然普段と変わらない人通り…
商店街も違うので、もつやき優貴は直接的な関わりは無いのですが、祭り帰りの方や、これから向かう方などが、ちょくちょく寄っていってくれて、この二日間は大変盛り上がりました。
そしてあまりの忙しさにみんなテンパってました(笑)
1日目はミスも多く、お客さまにご迷惑をかけることが度々あったので、申し訳ありませんでした。
それを除くと、スタッフ全員での営業は、やはり人数が多いので声が出て活気が出しやすく、お客さんも満席でしたので、いい雰囲気を作ることができました。

やはりお祭りって最高ですね!!
本当はお店に出ないで祭りに出たい位ですが、来年もまたお店で頑張っていると思います(T_T)

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経堂の人気店、ガラムマサラさんの下で頑張ってます!!

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もつやき優貴がオープンして、1年10カ月が経ちました。
この経堂の町の人たちに支えられて、本当にいろいろありましたが、なんとかやって来れました(^O^)
本当に感謝、感謝です。
もつやき優貴がオープンして半年くらいたってから、うちの2階に引っ越してきたのが、経堂で絶大なる人気を誇っているカレー屋さんの『ガラムマサラ』さん。
いつもひっきりなしにお客さんが吸い込まれていきます。
いつも『すごいなぁ』と感心して見ています。オーナーのハサンさんもとってもいい人で、仲よくさせていただいてます。
今年の3月にうちのとなりにできた『しずる』さんもいつもお客さんでいっぱいです。うちのスタッフも食べに寄らせていただいたり、仲よくさせていただいてます。
同じビルで繁盛しているお店に負けたくないという気持ちと、そんな繁盛店がご近所にあって、この通りがすごく明るくなって、この通りを一緒に盛り上げていきたいな!!って(^O^)本気で思っているそんな内容の話しでした!!

写真は本文内容とはまったく違うのですが、こないだ店の前から見えた虹が、あまりにもキレイだったのでパシャリ!!
虹なんて久しぶりに見ました。夕日とのコラボレーションが本当にキレイだったんですよ!!ちょっと感動でした!
携帯写真だとあまり伝わらないのが残念すぎます(T_T)     

                                     おしまい

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経堂で一番愛される店を目指してます!!

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小さなかわいい女の子から、こんなうれしい手紙をいただきました!!!
飲食という仕事に就いて結構経つのですが、こんな経験は初めてで感激しました。
しかも一生懸命書いている絵は、デザイナーさんに書いていただいたお店のキャラクター達で、額にいれてお店の壁に飾ってある絵を、一生懸命真似して書いていてくれています。
一生懸命書いてくれている一生懸命さが伝わってきます。
この手紙をいただいてスタッフ達と交わした言葉は『これ、マジで嬉しいですよね』と言ってガッツポーズでした(^O^)大切にとっておこう!!!

仕込みから営業と、飲食店の一日は長いです。昼から夜中まで。営業は楽しいですが、仕込みは正直キツイです。終わらずにバタバタになって、まかないのご飯を流し込む!なんて日もあります。この手紙はそんな疲れを吹っ飛ばしてしまう程の威力がありました。
毎日頑張ってきてよかった。これからも頑張ろう!!!

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経堂で食べれるホルモンキムチ!!

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自家製キムチを作りました!!!
もつやき優貴ではすべてのメニューをハンドメイドにこだわっています。
もちろんキムチも手間暇かけたハンドメイドで、うまさの追求を欠かさずにしています!

そしてこのキムチの名前は『ホルモンキムチ』なので、もつやき屋、新鮮な内臓肉を扱っているお店ならではのキムチに仕上げています。
それは牛の第1番めの胃袋のハチノス、そして牛の動脈のコリコリがキムチの中にちゃっかり仕込まれています。
普通のキムチの白菜の美味しさと、新鮮な内臓肉の食感も味わえますよ(^O^)

今、もつやき優貴では、箸休めの、サクッと食べられるサブメニューに力を入れています。フェイスブックやホームページで紹介していない、日替わりメニューもいろいろと考えていますので、是非遊びに来てください(*^_^*)

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経堂で農大生が集まるお店!!

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もつやき優貴がオープンして1年と9カ月が経ちました!!
早いものです。でも、未だに『え?もつやき屋だって』『あれ?店が変わってる』『なんだ?このお店?』なんて言いながら店の前を通ったり、来店されて『まだできたばかりよね?』と聞かれたりすることはまだいっぱいあり、もっと知名度が上がらないかな?なんて悩んでしまったりします(T_T)
そして、1年目はあまり感じなかったのですが、ここ最近になって、農大生、もしくは農大の関係者さんがお客さまになっていただくことが多くなってきたなと感じています。
学生さんにとっては、ちょっと高めかと思われると思いますが、安いチェーンの居酒屋さんとは使ってる肉が違い、仕込みに手間暇かけている時間が違うので、若い学生さんでも旨さの差は必ずわかっていただけると思います!
うまいものを食べながらお酒が飲みたいと思われた時は是非、もつやき優貴を選択肢の中にいれていただけたら嬉しいです(^O^)

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経堂で、貸切、飲み放題のできる居酒屋!!

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上の写真は同じ経堂の街で頑張っているキックボクシングジム『Reborn 経堂』さんが遊びに来てくれた時の、貸切の写真です。大変盛り上がっていただきました!!
そこで貸切のご案内です。
もつやき優貴では貸切も承っています。22~23名様以上から35名様位までで貸切を承ってます。お時間は2時間、お料理はコースで、ビール付飲み放題でお一人様4000円からです。
コースのお料理はいつもと変わらず美味しい串焼き、優貴サラダ、お刺身のレバテキ、タンシチュー、鉄板料理の三軒豚ジュージュー焼き(冬場はもつ鍋)デザートのアイス、をコース料理でご用意しております。
そして4名様以上、前日予約で飲み放題も承っています。
内容的には貸切のご案内の内容と一緒になっています。
通常のご来店よりも、かなりお得になっていますので、是非是非遊びに来てください!!
大手の居酒屋さんのような、コースになると料理の質を落として、いかにも原価の安いものを出す、というようなことはしていません。
コースでも通常の料理をご用意しています(^O^)
お客様に喜んでいただくために頑張っています!!

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